Pro miláčka k narozeninám místo dortu ;-)
Na nápad upéct brownies mě přivedla kamarádka, kde jsme byli v sobotu na oslavě narozenin její dcery. Ovšem brownies v jejím podání bylo tuhé, hutné a suché (neříkám nedobré ;-) ), tak jsem si řekla, že to zkusím taky a líp :-D
Recept je z webu Apetitu. Ovšem není to žádná dietka!
350g kvalitní čokolády s obsahem kakaa aspoň 50% (s tím jsem v Albertu nepochodila, tak jsem vzala 200g 86% Sladké vášně a zbytek doplnila Orionkou na vaření (28% kakaa) nad párou rozpustíme se 250g másla.
Mezitím šleháme 3velká nebo 4malá vejce, až zesvětlají, pak zašleháme 250g krupicového cukru (nebo míň, určitě by to nebylo úplně na škodu ;-) ). Vzniklou hladkou a lesklou směs opatrně vmícháme do rozpuštěné čokolády, navrch prosijeme 85g hladké mouky spolu s 1lžičkou prášku do pečiva a vymícháme do hladka.
Hranatý pekáček nebo formu vymastíme máslem a vyložíme pečícím papírem (to jsem nepochopila, já bych to asi udělala obráceně, ale když to takhle píšou, asi vědí, proč...), vlijeme těsto a dáme do trouby vyhřáté na 140st (u horkovzdušné; u elektrické 160st).
Pečeme cca 35minut. Upečené brownies je na dotek pevné, mírně lesklé, ale suché; na špejli vytažené z těsta ulpívají drobečky. Tady je asi ten kámen úrazu - poznat, kdy je ta správná doba pekáč vytáhnout z trouby. Já jsem to pekla určitě daleko déle, než předepsaných 35minut, pořád mi to přišlo moc nedopečené.
Upečené brownies necháme hodinu vychládat v troubě, pak rozkrájíme na porce (cca 16kousků) a necháme dovychladnout.

Nevím, nakolik se mi moje brownies povedlo tak, jak mělo být, ale bylo dobré! Uvnitř mazlavé, zvenku křupavé. Akorát je to strašně moc syté... K tomu jsem přidala kopeček ořechové zmrzliny (původní záměr byla vanilková, ale když ten náš Albert...) a bylo fakt vynikající!!! ;-)



Juj, to se mi sbíhají sliny. Zítra jedeme do Kauflandu, tak musím na seznam připsat tu čokoládu.