Výborný recept z Labu.
Malý dozvuk nedělní návštěvy prarodičů. Měli totiž přijet na oběd, takže já vyndala spoustu masa z mrazáku, že uděláme pečený vepřový, k tomu špenát a brknedlík, docela jsem se na to i těšila, ale když babička s dědou svou účast na obědě zrušili, přišlo mi líto péct tolik masa pro nás čtyři (ikdyž nepochybuju, že kluci by to určitě všechno snědli :-D ), k obědu jsem udělala vepřový jen dušený, ne pečený, špenát zůstal, ale na brknedlíky jsem byla líná, takže to kluci měli jen s bramborama... nikdo si nestěžoval :-)
Ale mě zbylo v lednici skoro kilo bůčku :-(
Takže jsem hledala a našla - skvělý recept z Labužníka od Pepíčka.
Trošku jsem si ho upravila a v té upravené podobě vám ho předkládám:
Potřebujeme asi kilo bůčku nařezaného na úžší kusy, sůl, 12 stroužků česneku, 10 kuliček pepře, 5 bobkových listů - to všechno vrznem do papiňáku a dáme vařit asi na 45minut. Ještě teplý bůček vykostíme a naplácáme na něj kašičku, kterou vytvoříme z 15 rozmačkaných stroužků česneku, kari, soli (opatrně), sladké papriky, citronového pepře a trochu sojovky. Obalené maso zabalíme do alobalu, necháme vychladnout a pak uložíme na 3-4 dny do lednice.
Po řádném uležení nakrájíme na plátky a podáváme s chlebem nebo pečivem a samozřejmě s pivem ;-)

Nám nějakým záhadným způsobem kousek naloženého bůčku v lednici zbyl a dojídal se až včera a byl ještě lepší, než po těch 4 dnech...



Ňami ňam, to si dám. Zní to skvěle, zařazuju do pořadníku na vyzkoušení.