Na dýňovou polévku jsem se moc těšila, dělala jsem jí už několikrát a byla výborná, bochánky byly pokus ;-)
Dýňová polévka
1kg dýně
1 cibule
2 stroužky česneku (já dala jeden, páč máme česnek fakt obrovskej, ale klidně by to ty dva sneslo)
1 lžíce másla
1 bobkový list (aktuálně nemám, musím objednat, takže jsem nedala)
špetka zázvoru
špetka tymiánu nebo rozmarýnu (dala jsem tymián)
pepř nebo chilli
1 litr vývaru (já bohužel bujon z kostky)
sladká smetana 10% tuku
Na másle osmažit cibuli a česnek na kostky, opepřit, zamíchaat, přidat dýni nakrájenou na kostky a lehce osmahnout. Zalít vývarem, přidat koření a vařit doměkka. Vyndat bobkový list, rozmixovat na krém, přidat smetanu a servírovat.
Na talíři se může posypat strouhaným sýrem nebo kostičkami osmažené housky - my měli tu housku a bylo to výborné!
Podle Honzy lepší než brokolicová :-D Ovšem, on brokolici z duše nesnáší, takže nevím, jestli to znamená, že dýňová polévka i nadále může do našeho jídelníčku ;-)
Fotku jsem stihla jen z hrnce, než jsem se dostala k tomu, abych jí vyfotila nandanou na talíři, bylo snědeno :-)

Dýňové bochánky
400g polohrubé mouky
1 prdopeč
300g oloupané dýně
1čl mořské soli (nemáme, dala jsem himalájskou ;-) )
2 lžíce medu
4 lžíce jogurtu
2 lžíce změklého másla
1-2 lžíce strouhaného zázvoru (dala jsem jen jednu a bylo to možná až moc)
ev. kari koření (nemohla jsem se rozhodnout které, nakonec jsem dala malabarské, protože to mám fakt ráda ;-)
Dýni předem uvařit nebo upéct, rozmixovat na kaši a nechat vychladnout. Já jsem jí vařila v troše vody, bylo to hotové za chvilku.
V jedné míse smíchat mouku, prdopeč, sůl a ev. kari. V druhé dýňovou kaši s medem, zázvorem, jogurtem a máslem. Pak oboje smíchat dohromady a vypracovat těsto.
Pak by se mělo těsto podle receptu vyválet na pomoučeném vále na sílu 2cm a skleničkou vykrajovat kolečka. Nevím, jestli se někde nestala chyba, ale těsto bylo fakt dost řídké. Sice jsme se o jakési vykrajování pokusili, ale bylo to fakt patlavé. Příště bych to spíš viděla na vylití těsta na plech, a po upečení krájet na porce.
Peče se v rozehřáté troubě na 220st. 15-20minut.

Upřímně, moc mě dýňové bochánky nenadchly. Takové ani slané ani sladké a to já nemám ráda. Kluci si jich sice pár vzali, Honza taky, všichni to pochválili, ale od tý doby mi tady leží. Ale třeba na ještě nehotovou kandovanou dýni kluci chodí fakt statečně ;-)



Recept na dýňovou polívku mám taky, ale místo dýně dávám cukýnu a přidávám i jeden brambor. Místo osmažené housky doplňuju nasucho anglickou nebo jemnější klobáskou. Mňam