Včera odpoledne mě honila mlsná a doma nic! Tak jsme si s klukama říkali, že něco upečeme... Původně jsem zvažovala upéct Mraky, ale díky omezeným možnostem naší lednice nakonec to padlo a domluvili jsme se, že upečeme OŘECHOVÉ ŘEZY.
Byla to malá premiéra, recept jsem vyhrabala v zápiscích po mamce a nějak si nepamatuju, že by je někdy pekla. Takže jsem ani neměla tušení, jestli jsem je jedla a jestli jsou vůbec dobré...
Na těsto potřebujeme:
400g hladké mouky,
200g tuku,
20g droždí,
1/2dl mléka,
1/2 prášku do pečiva,
1 vejce,
vanilkový cukr.
My jsme díky těm všem nemocem a tím neschopnosti dojít na pořádný nákup, poněkud vykradení, takže prášek do pečiva jsem vynechala, neb ho nemám :-(
Z uvedených surovin zaděláme těsto. Jde to dobře, bez problémů. Stačí normálně v míse. Pozor na roboty/pekárny - těsto je dost tuhé, tak aby to zvládly motory ;-)
Hotové těsto rozdělíme na tři stejné díly a vyválíme placky velikosti plechu.
Nádivka:
200g mletých ořechů + 200g cukru - smíchat (cukru klidně míň, podle toho, jak sladká je marmeláda...)
marmeláda dle chuti cca 200g sklenička - mě by se nejvíc asi líbila rybízová. Mám zafixováno, že rybíz a ořechy jdou dobře dohromady, ale i možnosti našeho sklepa jsou omezené, takže jsem si mohla vybírat mezi meruňkovou marmeládou, broskvovou marmeládou a čalamádou ;-) Tu jsem zavrhla rovnou, Kuba pak vybral marmeládu broskvovou ;-)
Na plech s pečícím papírem dáme jednu vyválenou placku, potřeme polovinou marmelády, na to polovinu ořechové směsi, pak druhou placku, zbytek marmelády, zbytek ořechové směsi a poslední placku a dáme hodinu kynout!
Pravda, nemám pocit, že by to nějak nakynulo, ale v receptu to psali, tak proč ne ;-)
Po vykynutí dáme do trouby a pečeme do růžova (cca 25 minut na 170st.). Mezitím umícháme polevu:
150g moučkového cukru,
2lžíce kakaa,
2lžíce rumu,
2lžíce vařící vody.
Hotovou polevu natřeme na horký koláč a necháme vychladnout.
Krájíme, dlabeme ;-)
Je to fakt moc dobré. Honza si teda stěžoval, že je to moc sladké, ale on tomu prostě nerozumí :-D :-D :-D
A ač to vypadá komplikovaně, je to vlastně děsně jednoduché a je to hned hotové. Od zadělávání těsta do uložení koláče ke kynutí to trvalo ani ne půl hodiny a to mi oba kluci vydatně pomáhali (=pletli se mi pod ruce ;-) )
Koláč s čerstvě natřenou ještě neoscholou polevou ;-)

Na řezu




Upřímně? Zbýhají se mi sliny!