Přivezli jsme z Kl. asi 10 kilo švestek... A co s nima?
Zkoušela jsem povidla...
Nebo teda spíš švestkovou marmeládu, neb jsem neměla tu trpělivost stát hodiny a hodiny nad hrncem a míchat... a taky jsem si trochu vypomohla želírovacím prostředkem
Ale výsledek je docela dobrej
Použila jsem asi 3,5kg vypeckovaných švestek, cca 750g cukru (švestky byly strašně sladký), 1 gelfix 3:1, trochu kyseliny citronový (pro jistotu) a asi 5 lžic slivovice - to jsem našla v jednom receptu a ve sklepě jsem objevila zbyteček 59,4% domácí slivovice - fakt síla , tak přece jí tam nenechám zkazit, případně vypařit se...
Vařit jako marmeládu, pak naplnit do sklenic, zavíčkovat, otočit... vždyť víte

No a fakt dobrý! Jedna sklenička už padla na perník - obvykle na něj dávám meruňkovou marmeládu, ale tohle byla příjemná změna...
No a to nám pořád zbývá 6,5 kilo švestek...
Něco se teda snědlo, něco rozdalo, ale stejně Chvílema už jsem viděla modře.
Tak to už jsem vyloženě experimentovala a zkusila Švestkovou nutelu
Recept jsem našla na Labu a trochu si ho upravila . Suroviny teda zůstaly stejný:
1,5kg zralých švestek, 500g pískového cukru, 100g kakaa, 1vanilinový cukr, rum dle chuti.
Já teda nepoužívám vanilinový cukr, mám svůj domácí vanilkový a cpu ho do všeho a ve velkým, takže poměr pískovýho a vanil.c. jsem měla jinej, ale těch 1/2 kila to dalo.
Takže švestky vypeckovat, rozvařit, rozmixovat, přidat vše ostatní, nechat asi 5 minut vařit, plnit do sklenic atd atd.
Trochu jsem se bála, ale teda je to vynikající! Takový sladko kyselý čokoládový, chutná to trochu jako perník se švestkovou marmeládou - MŇAM!
Takže doporučuju!

Dokonce mám chuť dát to třeba do dortu místo krému nebo třeba slepovat tím cukroví... jenže cukroví budu péct nejdřív koncem listopadu, spíš až v prosinci, příští dort je na pořadu dne taky až v prosinci a mám pocit, že tak dlouho mi zásoby téhle dobroty nevydrží. No, uvidíme ;-)


